[Fermes ouvertes] Petite révolution agro-écologique à la ferme Versyck, une exploitation centenaire en Flandre occidentale.

La famille Versyck de Lissewege, près de Bruges, prépare son exploitation mixte (cultures et élevage) à un avenir durable. Ils utilisent une approche agro-écologique afin de garantir que les générations futures puissent également obtenir des rendements optimaux avec un minimum d'intrants.

Lors d'une journée portes-ouvertes de l'entreprise le 30 août 2021, Daniel Versyck a expliqué les choix qui ont été faits sur l'exploitation pour effectuer ce changement. Daniel et Phary ont repris l'exploitation de leurs parents, ce qui fait d'eux la 5e génération sur la ferme. Au départ, des vaches laitières et des vaches allaitantes étaient présentes, les champs étaient principalement remplis de blé. En 2012, ils ont arrêté la traite car à cette époque, ils devaient choisir entre l'achat de terres et la construction d'une ferme laitière. L'accent a été mis sur les cultures arables et le bétail, et moins sur la production de fourrage grossier. Les agriculteurs ont cultivé davantage de céréales et de pois, de l'herbe à petite échelle et quelques parcelles ont été louées pour la culture de pommes de terre.

L'accent a été mis sur la rotation des cultures : introduire de l'orge d'hiver et de la production de semences de graminées vivaces (ray-grass, fétuque). Les couverts végétaux sont également utiles à inclure dans la rotation, mais les obligations règlementaires sur les périodes de destruction des couverts ne permettent pas la destruction mécanique de ces couverts à un moment idéal (la legislation flamande interdit de toucher les couverts durant certaines périodes de l’année).

Daniel : "J'aime travailler avec du fumier de ferme et du compost pour nourrir la vie du sol. Le compost vert doit être de bonne qualité et certifié. En ce qui concerne le travail du sol, je me suis posé la question suivante : "Pourquoi le labour est-il nécessaire ?" En utilisant une nouvelle machine de travail du sol, l'Actisol, on ne voit pas le sol bouger de façon spectaculaire, mais il ameublit le sol ! Le semis direct est également possible, du moins si le sol est en bon état et s'il n'y a pas de dommages structurels dus à la récolte de la culture précédente."

Sur l'exploitation, il existe des sols spécifiques plus lourds : lorsqu'il y a beaucoup de précipitations, l'eau ne peut pas pénétrer rapidement dans le sol. Le drainage pourrait offrir une solution, mais le drainage est plus bas que le niveau de l'eau. L'eau doit pouvoir atteindre les drains, il ne doit donc pas y avoir de compactage du sous-sol. Lors de la visite de l'entreprise, des analyses de profil de sol ont été réalisés sur 3 parcelles. Il est apparu clairement que la culture de ray-grass (semences) de 3 ans améliore la structure et renforce la vie du sol. Sur un autre champ, les traces d'un travail du sol trop humide étaient encore visibles : compaction du sol et délimitation des blocs pointus. La matière organique a également subi une décoloration noire due à un manque d'oxygène, alors qu'on s'attendait à une décoloration blanche due à la décomposition fongique. Travailler sur la qualité des sols est une tâche qui demande plusieurs années d'efforts et de persévérance.

La conclusion de Daniel sur leur façon de voir leur ferme est la suivante : "Il faut s'y sentir bien, et l'échange de connaissances et d'expériences est une étape importante. Grâce à Transae, il est possible d'essayer des machines et des méthodes de travail par tâtonnement, de se concerter et de laisser mûrir les idées."